Bi Kahve

Gloria Jean’s Coffees’e Gitmeden Kahveler Hazır

Gloria Jean’s Coffees, Türkiye’de bir ilk olan “hızlı sipariş” seçeneğini hizmete sundu. Mobil uygulama üzerinden vereceğiniz sipariş ile kahveniz, daha mağazaya gitmeden sizler için özel olarak hazırlanıyor. Gloria Jean’s Coffees, mobil uygulaması ile hem zaman hem lezzetten ödün vermeden hizmet sunmaya devam ediyor. Mobil uygulama üzerinden 5’li paket halinde alacağınız kahvelerinizi sadece %10 indirimle almakla kalmayıp, ekstra 1 kahve de hediye ediyor. Aldığınız kahveleriniz, dilediğiniz zaman içmeniz için mobil uygulamanızda sizi bekliyor. Yalnız paket halinde aldığınız kahvelerinize özel, uygulamadaki “hızlı sipariş” seçeneğini kullanarak henüz herhangi bir Gloria Jean’s Coffees mağazasında olmasanız bile kahvenizin hazırlanmasını isteyebilir ve sıra beklemeden sizin için hazırlanmış taze kahvenizi baristanızdan isteyebilirsiniz. Gloria Jean’s Coffees’in hayatı kolaylaştıran uygulaması ile kahve sever arkadaşlarınızla sıra beklemeden kahvelerinizi alarak, tatlı sohbetlerinize devam edebilirsiniz. UYGULAMADA BAŞKA NELER VAR? Sizlere yol boyunca eşlik edecek uygulama ile canınız ne zaman kahve çekerse, akıllı şube uygulaması seçeneğiyle, en yakın mağaza bilgilerini sizlere aktaracak. Gloria…

Bahar Kokulu Koleksiyon: Arzum X Beymen Club

Türkiye’nin önde gelen markalarından Arzum ve Beymen Club, uzmanlık ve yaratıcılıklarını birleştirdi, ortaya tazecik, bahar kokan bir koleksiyon çıktı. Arzum ve Beymen Club işbirliği ile hayata geçirilen “ARZUM X BEYMEN CLUB KOLEKSİYONU”, Türkiye’de bir ilke imza atarak modayı elektrikli ev aletleri ile buluşturdu. Beymen Artistik Direktörü Murat Türkili ve Beymen Club Tasarım Ekibi’nin doğayı tasarımın kalbine konumlayarak tasarladığı koleksiyon, bahar renkleri, çiçek desenleri ve BeymenClub’ın ikonik kaz logosu ile elektrikli ev aletlerine farklı bir boyut getiriyor. “Sen dokunursun değişir dünya” mottosuyla 52 yıldır kadınların en büyük yardımcısı olan, modayı ve trendleri yakından takip ederek en yeni teknolojileri evlere taşıyan Arzum’un en sevilen ürünlerinden Estilo Su Isıtıcı, OKKA Minio Türk Kahve Makinası, Shake’N Take Kişisel Blender, Harman Delux Çay Makinesi, Tostçu Delux Izgara ve Tost Makinesi bu koleksiyonda tasarımla buluşuyor. Somalı Kadınlara Anlamlı Destek ARZUM X BEYMEN CLUB KOLEKSİYONU çok anlamlı bir iş birliğine de imza attı. Çağdaş Yaşamı Destekleme Derneği Soma Şubesi’nin desteğiyle 2014 yılında yaşanan maden faciası sonrasında hayata geçirilen Soma Artisans ile ortak bir çalışma gerçekleştirildi. Koleksiyonda yer alan Estilo…

Limon Severlere: Espresso Romano

Baharın, bizlere getirdiği güzel enerjiyi  ve neşeyi, bu ay içmekten oldukça zevk alacağınız bir  kahveye dönüştürmeye ne dersiniz ? Espresso sizin için vazgeçilmez bir kahve ise, espressoyu  bir de böyle denemeyi seveceğinizi düşünüyorum 🙂 Yazı: Helin KUTLUCAN- SCA Barista helinkutlucan@hotmail.com NEDİR BU ESPRESSO ROMANO? Espresso tercihlerimizi, o gün ki yaşadığımız duygularımıza , hayatımızın  temposuna göre seçiyoruz. Çok  yoğunsak ve kendimizi hızlı bir şekilde ayıltmak istiyorsak yoğun olarak elde ettiğimiz   Risretto , daha çok keyif kahvesi içmek istiyorsak , çok daha seyrek olan  Lungoyu tercih ediyoruz. Bu ay ki kahvemizde ise , espresso tercihlerimize ilave olarak limonu ekliyoruz ve tadı damağımızda kalacak Espresso Romanoyu elde etmiş oluyoruz. NASIL HAZIRLIYORUZ? Fincanımıza  koyduğumuz single espresso üzerine bir dilim rendelenmiş limonu eklemek ya da limon rendesini kahve üzerine serpiştirmek  ( lime limonunu  seviyorsanız o da tercih edilebilir ) bu leziz kahvenin meydana gelmesi  için yeterli olacaktır.   SERVİS ÖNERİSİ Sunumunu da cam ya da fincan espresso bardağını kullanarak yapmak uygun olacaktır. Özellikle filtre kahveyi , espresso’ dan daha çok tercih ediyorsanız ve…

Dilara Koçak’tan Starbucks Mutfak’a Sağlıklı Menü

Dilara Koçak’tan Starbucks Mutfak’a Fit Menü Starbucks, kahvedeki uzmanlığını mutfağa taşıyor. Yeni Starbucks Mutfak’tan konsepti için Beslenme Uzmanı Dilara Koçak, özel bir menü hazırladı. Hafif ve düşük kalorili seçeneklerin yer aldığı Starbucks Fit Menü’de zengin içeriğe sahip, bol lifli, yüksek proteinli, düşük kalorili, Vejetaryen ve Glutensiz seçenekler yer alıyor. Menü Nisan ayı itibariyle Starbucks misafirleri ile buluşuyor. Hafif ve Dengeli Kahvaltı Alternatifleri Starbucks, güne dinç ve enerjik bir başlangıç yapmak isteyenler için “Kahve Altı Kutusu” ile kalorisi düşük ve zengin proteinli bir kahvaltı sunuyor. Kahvaltıda yumurtadan vazgeçemeyenler için, siyez ve tam buğday ile hazırlanmış ekmek, omlet, krem peynir ve kaşar peyniriyle yakaladığı lezzet uyumunu yüksek proteinli “Omlet Sandviç” ile beğeniye sunuyor. Hamur işlerinden uzak durmakta zorlanan misafirleri ise Dilara Koçak’ın özel tarifi “Karabuğdaylı Fit Poğaça”, düşük kalorisiyle nefis bir alternatif olarak bekliyor. Yüksek Protein Arayanlara Hafif ve bol proteinli yiyecekler tüketmek isteyenler için ideal olan “Etli Dürüm”de ise tandır dana eti ve sebzenin…

Klasiklerden sıkılanlara: Noisette

Bahar mevsiminin ilk ayında , sizi mutlu edecek bir fincan kahveye ne dersiniz? Yazı: Helin KUTLUCAN- SCA Barista helinkutlucan@hotmail.com Nedir bu Noisette? Noisette, Fransa’dan geliyor. Özellikle Fransa’da tercih edilen bu kahveye Fransızlar , . ‘’noisette ‘’yani ‘’fındık’’ diye sesleniyorlar. Fakat fındık diye seslenilmesine aldanmayın. İçinde herhangi bir fındık ya da fındık aroması ile ilgili bir malzeme barındırmıyor : ) . İdeal görünümün fındık renginde olması istenildiği için adına fındık deniliyor. Nasıl Hazırlanıyor? Double espressoyu makineden geçirdikten sonra, tercihlerinize göre, içine az miktarda yoğunlaştırılmış süt ekleniliyor ya da daha şekerli bir tat elde etmek isteniliyorsa krema kullanılıyor. Bununla birlikte  kahve yapımında,  süt ile double espresso ayarının iyi yapılması  gerekiyor. Ama damak zevkinize  göre süt oranını azaltıp  ya da artırabilirsiniz.   Servis Önerisi Servis ederken bardak seçimi  tamamen sizin zevkinize kalmış, cam veya porselen bardak tercih edebilirsiniz. Bardaklar sunumunuza göre küçük  veya büyük boylarda olabilir. Büyük bardak kullanıyorsanız krema miktarını da arttırabilirsiniz.  Kahvenin yanına eşlik…

İspanyol Esintili Kahve Deneyimi: Cafe Bombon

Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak yeni bir kahve deneyimine ne dersiniz? Karşınızda Cafe Bombon! Eğer yeni tatlar denemeyi ve farklı lezzet arayışlarını seviyorsanız, bu kahve tam size göre olabilir. Peki bu kahvenin adı mı ne? Hemen söyleyeyim; Cafe Bombon. Nedir Bu Cafe Bombon Her sabah güne kahve içerek başlayan İspanyolların, vazgeçilmez kahvesi Cafe Bombon,  alışık olduğumuz kahvelere hiç benzemiyor. Çünkü bu kahve tatlı 🙂 Tatlı olma nedeni ise içeriğinde ki şekerlendirilmiş sütten kaynaklanıyor. Nasıl Hazırlanıyor? Cafe Bonbon’un yapımı ise çok kolay; küçük bir bardağın alt kısmına şekerlendirilmiş süt dökülüyor, daha sonra sütün üstüne double espresso ve kahve köpüğü eklenilerek, leziz bir kahve ortaya çıkıyor. İspanya’daki kafeler, müşteri tercihlerine göre, Cafe Bombon’ un üzerine kakao tozu ekleyip görselliği arttırabiliyorlar ya da  şekerlendirilmiş sütü farklı seçenekler halinde (Hindistan cevizi badem, laktozsuz süt vb.) sunabiliyorlar. Bu güzel kahveden dengeli bir tat alınması önemli olduğu için karıştırılarak içilmesi tavsiye ediliyor. İspanyanın Valencia şehrinde ortaya…

Kahve Aşkında Kadınlar Önde

Son yıllarda sayısı hızla artan zincir kahve dükkanları ve yeni nesil kahveciler nedeniyle değişen kahve tüketim alışkanlıkları, yeni kahve türlerine ve kahve dükkânlarına olan ilgiyi arttırıyor. Artan talep ve yeni nesil kahve kavramı ile Yemeksepeti’ndeki hem zincir hem de yeni nesil kahvecilerin sayısı artıyor. Yaklaşık beş yüz yıllık bir gelenek olan kahve tüketimi, ülkemizde günlük yaşamın vazgeçilmez bir parçası. Son yıllarda sayısı hızla artan yeni nesil kahvecilerle birlikte değişen kahve tüketim alışkanlıkları, yeni kahve türlerine ve kahve dükkânlarına olan ilgiyi arttırıyor. Simgesel olarak toplumsallığı, keyfi ve paylaşımı çağrıştıran kahve, yeni nesil kahve dükkânlarının yaygınlaşması ile birlikte hızlı bir dönüşüm yaşıyor. Geçmişte yalnız kahve servisinin yapıldığı kahvehaneler, günümüzde farklı kahve türlerinin, değişik tat ve görünümde sunulduğu, kahve dışında buzlu-soğuk içecek servisinin de bulunduğu mekânlar haline geliyor. Bu dönüşüm ile beraber kahve çeşitliliği de artıyor. Tüketiciler farklı tatlara yöneliyor. 500 yıllık gelenek yeni nesil kahve ile çeşitleniyor 1900’lerin başında kahvenin pakete girmesi…

Pürüzsüz Kahve İçimi: Ters Çevrilmiş French Press Metodu

Hepimiz en pratik kahve demleme yöntemlerinden bir tanesi olan French Press’i biliyor, afiyetle içiyoruzdur. Ancak şimdi bahsedeceğimiz Ters Çevrilmiş French Press Metodu sayesinde hiç olmadığı kadar temiz, pürüzsüz ve lezzetli bir kahve deneyimi yaşayacaksınız. Ters çevrilmiş french press metodu için yapmanız gerekenler ise çok kolay French press’in tepesindeki kapağı sökerek, çıkarın ve sadece filtresini tutan pistonu bırakın. Boş pistonlu filtreyi haznenin tabanına yerleştirin. Öğütülmüş kahveyi filtrenin üzerine gelecek şekilde ekledikten sonra yavaş yavaş suyu ilave edin. (Burada önemli olan detay klasik french press demlemenin aksine, kahvenin filtrenin altında değil üstüne kalması) Suyu ekledikten sonra yaklaşık 1 dakika bekleyin ve bekleme süresinin ardından tahta bir kaşık/çubuk yardımıyla karıştırın. Yaklaşık bir dakika daha bekleyin. Demlenme işlemi bittikten sonra filtreyi dikkatli ve yavaş bir şekilde yukarı doğru çekin. Filtreyi kahve posası eşliğinde çıkarın ve hazenin çevresine bulaşan kahveleri bir peçete yardımıyla temizleyin. Temiz, tortusuz, lezzetli ve yumuşak içimli kahvenin keyfini çıkarın.

Şık ve ihtişamlı: Espresso Veloce Royale 01

Kahve tutkunları için iyi bir kahveden öte bir şey varsa o da iyi bir espresso makinesidir. İhamını V12 motorlardan alan  Espresso Veloce Royale 01 ise ihtişamı ve şıklığı bir arada barındıran süper cool bir kahve makinesi olma özelliği taşıyor. İtalyan tasarımcı Paolo Mastrogiuseppe tarafından tasarlanan ve muhteşem tasarımının yanı sıra mühendislik bilgisini de konuşturduğu bu espresso makinesi, kahve tutkunlarının kalbini fethedecek cinsten. İlhamını V12 motorlarından alarak motor ve yarış dünyasına selam çakan Espresso Veloce Royale 01, lüminyum, paslanmaz çelik ve titanyuma ek olarak pırlanta, karbon fiber,  Royal Purple sertifikalı ametist taşı ve 18 karatlık altın kullanılarak üretilmiş. Hal böyle olunca fiyatını da az çok tahmin edebilirsiniz diye düşünüyoruz. Makineyle uyumlu fincanlarını da tasarlamayı unutmayan  Mastrogiuseppe, anlayacağınız üzere kahve severlere son derece ihtişamlı bir kahve deneyimi vadediyor.

Navigate