Gösteriliyor: 11 - 20 of 148 Sonuçlar
Bi Kahve

Dimes’ten Gerçek Sütlü Soğuk Kahve Deneyimi: Obsesso

Gerçek sütten üretilen, yerli üretim OBSESSO markası ile soğuk kahve pazarına giren, Türkiye’nin yerli sermayeli ilk meyve suyu ve önde gelen içecek markası DİMES, soğuk kahveyi daha geniş kitlelerce kolay erişilir hale getirmeyi amaçlıyor.

DİMES Ar-Ge Merkezi’nin imzasını taşıyan soğuk kahve OBSESSO, tüketicilerin beğenisine sunuldu. OBSESSO, DİMES’in inovatif ürünlerle içecek pazarı genelinde büyüme stratejileri doğrultusunda, soğuk kahve pazarına girmesi anlamına da geliyor.

Gerçek sütle ve sütün ph değeri korunarak üretilen OBSESSO, 3 farklı çeşitle sunuluyor. Gerçek sütten gelen yoğun kıvamı ve lezzetiyle Latte, çikolata severler için Mocha ve yoğun kahve tadı ile Black çeşitleri ile OBSESSO soğuk kahveleri, marketlerde tüketiciyle buluşuyor.

Farklı Lezzetlerle Zengin Bir Deneyim

Teneke kutu ambalajlarda sunulan OBSESSO, ilk aşamada farklı damak tatlarına üç alternatifle hitap ediyor. OBSESSO Latte, benzersiz lezzetini, gerçek sütten gelen yoğun kıvamı ile birleştiriyor, sütlü kahve tadını serinletici keyifli bir deneyime dönüştürüyor. OBSESSO Mocha kakao esintisi sevenlere, OBSESSO Black ise yoğun kahve tadıyla kahvesini güçlü sevenlere hitap ediyor. OBSESSO, farklı lezzet seçenekleriyle, gün içerisinde kendinize ait küçük bir mola sunuyor; ödül gibi bir deneyim yaşatıyor.

Türkiye’nin En Büyüğü, Avrupa’da Üçüncü

OBSESSO’nun gerçek sütle, yerli olarak üretildiğini belirten DİMES Kıdemli Marka Müdürü Burcu Karadayı Gülşen, “Gerçek süt kullanılarak, sütün yapısı bozulmadan teneke kutu ambalajda yüksek montanlı soğuk kahve üretimi, bugüne dek Avrupa’da iki tesiste gerçekleştirilebiliyordu. DİMES, bu alanda Avrupa’nın üçüncü, ülkemizin en büyük üreticisi oldu” dedi.

Tüketici Soğuk Kahveyi Yeni Keşfediyor; Lezzet ve Fonksiyon için Tercih Ediyor

Ülkemizde, soğuk kahve ürünleri ile ilgili tüketici farkındalığının yeni geliştiğini söyleyen Burcu Karadayı Gülşen, “Bu ürünler tüketicinin dikkatini çekmeye yeni başlıyor. Kahve tüketiminin artışı, kendisini hem rakamlarda, hem de yaygınlaşan yeni nesil kahveciler gibi trendlerde gösteriyor. Bu durum bize soğuk kahvenin bir ürün olarak sahip olduğu potansiyel hakkında güçlü bir öngörü sağlıyor. Araştırmalarımız bizlere, tüketicilerin soğuk kahveyi hem lezzetli bir alternatif olması ile keyif için, hem de ferahlatıcı ve enerji yükseltici etkisi anlamında fonksiyonel bir içecek olarak tercih ettiklerini gösteriyor” şeklinde konuştu.

OBSESSO marka konumlandırmasında, nöro test çalışmalarından elde edilen bilgilerden ve tüketici iç görüsünden yola çıkıldığını belirten Burcu Karadayı Gülşen, “Tüketiciler OBSESSO’yu yavaş yavaş, keyfini sürerek, rahatlayarak içeceklerini belirtip, Rahatlatıcı özelliğine vurgu yaptılar. Vurgu yapılan bir diğer özellik, OBSESSO’nun gerçek kahve meraklılarına hitap ettiği oldu. Tüketiciler OBSESSO’nun ambalajını Havalı, karakterini de Karizmatik olarak nitelendirdiler” dedi.

DİMES Soğuk Kahve Pazarında Tüketicinin Damak Tadına Uygun, Erişilebilir Ürünle Büyüyecek

DİMES’in soğuk kahve pazarında büyümeyi ve pazarı büyütmeyi hedeflediğini vurgulayan Burcu Karadayı Gülşen “Temel önceliğimiz, OBSESSO markamızla tüketiciye yerli üretimle ulaşılabilir ürün sağlamak. Şu an için yeni gelişen bir pazara sahip, niş bir ürün görüntüsü veren soğuk kahveyi, daha geniş kitlelerce kolay erişilir hale getirmeyi amaçlıyoruz. Soğuk kahve kategorisinde tüketicinin damak tadına uygun, farklılaşmayı başaran, kategoriye yeni bakış kazandıracak varyantlar geliştiriyoruz. 2019 ikinci yarıda ve 2020’de bu ürünleri tüketicilerimize sunmayı planlıyoruz” dedi.

Burcu Karadayı Gülşen, devamla şunları söyledi: “Aynı zamanda, pazarda farklı okazyonlarda tüketimleri destekleyerek pazardaki çift haneli büyüme ivmesinin sürdürülebilirliğine katkıda bulunmayı hedefliyoruz. Sunduğumuz yeni lezzetler ve sunmaya hazırlandığımız yeni varyantların yanı sıra, iletişim çalışmalarımız ve fiyat stratejilerimizle pazarın büyümesini desteklemeyi hedefliyoruz.”

Bi Kahve

200 kalorinin altındaki 6 soğuk kahve

200 kalorinin altındaki 6 soğuk kahve

Yaz ile birlikte sıcak kahveler yerini buuuuzz gibi soğuk kahvelere bırakmaya hazırlanıyor. Biraz krema, biraz şurup, biraz sos derken kahveler damakları keyiflendirse de, kalorileri alıp başını gidiyor. Bunu önlemenin en iyi yolu ise kremaları sosları kaldırmak, süt tercihini yağsız ya da soyadan yana tercih etmek. (daha&helliip;)

Bi Kahve

Gloria Jean’s Coffees’e Gitmeden Kahveler Hazır

Gloria Jean’s Coffees, Türkiye’de bir ilk olan “hızlı sipariş” seçeneğini hizmete sundu. Mobil uygulama üzerinden vereceğiniz sipariş ile kahveniz, daha mağazaya gitmeden sizler için özel olarak hazırlanıyor. 

Gloria Jean’s Coffees, mobil uygulaması ile hem zaman hem lezzetten ödün vermeden hizmet sunmaya devam ediyor. Mobil uygulama üzerinden 5’li paket halinde alacağınız kahvelerinizi sadece %10 indirimle almakla kalmayıp, ekstra 1 kahve de hediye ediyor. Aldığınız kahveleriniz, dilediğiniz zaman içmeniz için mobil uygulamanızda sizi bekliyor. Yalnız paket halinde aldığınız kahvelerinize özel, uygulamadaki “hızlı sipariş” seçeneğini kullanarak henüz herhangi bir Gloria Jean’s Coffees mağazasında olmasanız bile kahvenizin hazırlanmasını isteyebilir ve sıra beklemeden sizin için hazırlanmış taze kahvenizi baristanızdan isteyebilirsiniz. Gloria Jean’s Coffees’in hayatı kolaylaştıran uygulaması ile kahve sever arkadaşlarınızla sıra beklemeden kahvelerinizi alarak, tatlı sohbetlerinize devam edebilirsiniz.

UYGULAMADA BAŞKA NELER VAR?

 Sizlere yol boyunca eşlik edecek uygulama ile canınız ne zaman kahve çekerse, akıllı şube uygulaması seçeneğiyle, en yakın mağaza bilgilerini sizlere aktaracak.

Gloria Jean’s Coffees’in mobil uygulaması, ayrıca kullanıcılara sistem üzerinden arkadaşlarını bulup ekleyebilme, sohbet edebilme ve kendilerine sosyal bir ortam oluşturabilme imkanı da sunuyor.

Kahve kalitesi, farklı espresso ve süt hazırlama tekniği ile eşsiz kahve deneyimi sunarak 70 noktada hizmet veren Gloria Jean’s Coffees, kahve haricinde çikolata, cheesecake, patisserie ürünleri ve organik ekmeklerden sandviç çeşitleri de bulunuyor.

Bi Kahve

Bahar Kokulu Koleksiyon: Arzum X Beymen Club

Türkiye’nin önde gelen markalarından Arzum ve Beymen Club, uzmanlık ve yaratıcılıklarını birleştirdi, ortaya tazecik, bahar kokan bir koleksiyon çıktı.

Arzum ve Beymen Club işbirliği ile hayata geçirilen “ARZUM X BEYMEN CLUB KOLEKSİYONU”, Türkiye’de bir ilke imza atarak modayı elektrikli ev aletleri ile buluşturdu.

Beymen Artistik Direktörü Murat Türkili ve Beymen Club Tasarım Ekibi’nin doğayı tasarımın kalbine konumlayarak tasarladığı koleksiyon, bahar renkleri, çiçek desenleri ve BeymenClub’ın ikonik kaz logosu ile elektrikli ev aletlerine farklı bir boyut getiriyor.

“Sen dokunursun değişir dünya” mottosuyla 52 yıldır kadınların en büyük yardımcısı olan, modayı ve trendleri yakından takip ederek en yeni teknolojileri evlere taşıyan Arzum’un en sevilen ürünlerinden Estilo Su Isıtıcı, OKKA Minio Türk Kahve Makinası, Shake’N Take Kişisel Blender, Harman Delux Çay Makinesi, Tostçu Delux Izgara ve Tost Makinesi bu koleksiyonda tasarımla buluşuyor.

Somalı Kadınlara Anlamlı Destek

ARZUM X BEYMEN CLUB KOLEKSİYONU çok anlamlı bir iş birliğine de imza attı. Çağdaş Yaşamı Destekleme Derneği Soma Şubesi’nin desteğiyle 2014 yılında yaşanan maden faciası sonrasında hayata geçirilen Soma Artisans ile ortak bir çalışma gerçekleştirildi. Koleksiyonda yer alan Estilo Su Isıtıcı ve Harman Delux Çay Makinesi için Soma Artisansatölyelerinde el emeğiyle hazırlanan renkli elişi süslemeler hazırlandı. Elişi süslemeler tasarımlara nostaljik bir boyut katarken, aynı zamanda da Somalı kadınların ekonomik güçlenmesine ve çocuklarının eğitimine katkı sağladı.

Bi Kahve

Limon Severlere: Espresso Romano

Baharın, bizlere getirdiği güzel enerjiyi  ve neşeyi, bu ay içmekten oldukça zevk alacağınız bir  kahveye dönüştürmeye ne dersiniz ? Espresso sizin için vazgeçilmez bir kahve ise, espressoyu  bir de böyle denemeyi seveceğinizi düşünüyorum 🙂

Yazı: Helin KUTLUCAN- SCA Barista helinkutlucan@hotmail.com

NEDİR BU ESPRESSO ROMANO?

Espresso tercihlerimizi, o gün ki yaşadığımız duygularımıza , hayatımızın  temposuna göre seçiyoruz. Çok  yoğunsak ve kendimizi hızlı bir şekilde ayıltmak istiyorsak yoğun olarak elde ettiğimiz   Risretto , daha çok keyif kahvesi içmek istiyorsak , çok daha seyrek olan  Lungoyu tercih ediyoruz. Bu ay ki kahvemizde ise , espresso tercihlerimize ilave olarak limonu ekliyoruz ve tadı damağımızda kalacak Espresso Romanoyu elde etmiş oluyoruz.

NASIL HAZIRLIYORUZ?

Fincanımıza  koyduğumuz single espresso üzerine bir dilim rendelenmiş limonu eklemek ya da limon rendesini kahve üzerine serpiştirmek  ( lime limonunu  seviyorsanız o da tercih edilebilir ) bu leziz kahvenin meydana gelmesi  için yeterli olacaktır.  

SERVİS ÖNERİSİ

Sunumunu da  cam ya da fincan espresso bardağını kullanarak yapmak uygun olacaktır. Özellikle filtre kahveyi , espresso’ dan daha çok tercih ediyorsanız  ve filtre kahve içerken   turunçgil tatlarını  almayı seviyorsanız, espresso bazlı olan  Espresso Romano ‘yu deneyebilirsiniz.

Başka bir kahve deneyiminde görüşmek üzere 🙂


Bi Kahve

Klasiklerden sıkılanlara: Noisette

Bahar mevsiminin ilk ayında , sizi mutlu edecek bir fincan kahveye ne dersiniz?

Yazı: Helin KUTLUCAN- SCA Barista helinkutlucan@hotmail.com

Nedir bu Noisette?

Noisette, Fransa’dan geliyor. Özellikle Fransa’da tercih edilen bu kahveye Fransızlar , . ‘’noisette ‘’yani ‘’fındık’’ diye sesleniyorlar.  Fakat fındık diye seslenilmesine aldanmayın. İçinde herhangi bir fındık ya da fındık aroması ile ilgili  bir malzeme barındırmıyor : ) . İdeal görünümün fındık renginde olması istenildiği için adına fındık deniliyor.

Nasıl Hazırlanıyor?

Double espressoyu makineden geçirdikten sonra,  tercihlerinize göre,  içine az miktarda yoğunlaştırılmış süt ekleniliyor ya da daha şekerli bir tat elde etmek  isteniliyorsa krema kullanılıyor.

Bununla birlikte  kahve yapımında,  süt ile double espresso ayarının iyi yapılması  gerekiyor. Ama damak zevkinize  göre süt oranını azaltıp  ya da artırabilirsiniz.  

Servis Önerisi

Servis ederken bardak seçimi  tamamen sizin zevkinize kalmış, cam veya porselen bardak tercih edebilirsiniz. Bardaklar sunumunuza göre küçük  veya büyük boylarda olabilir. Büyük bardak kullanıyorsanız krema miktarını da arttırabilirsiniz.  Kahvenin yanına eşlik etmesi için taze kruvasan ya da bisküvi  ikram edebilirsiniz.

Başka bir kahve deneyiminde görüşmek üzere 🙂

Bi Kahve

İspanyol Esintili Kahve Deneyimi: Cafe Bombon

Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak yeni bir kahve deneyimine ne dersiniz? Karşınızda Cafe Bombon!

Eğer yeni tatlar denemeyi ve farklı lezzet arayışlarını seviyorsanız, bu kahve tam size göre olabilir. Peki bu kahvenin adı mı ne? Hemen söyleyeyim; Cafe Bombon.

Nedir Bu Cafe Bombon

Her sabah güne kahve içerek başlayan İspanyolların, vazgeçilmez kahvesi Cafe Bombon,  alışık olduğumuz kahvelere hiç benzemiyor. Çünkü bu kahve tatlı 🙂 Tatlı olma nedeni ise içeriğinde ki şekerlendirilmiş sütten kaynaklanıyor.

Nasıl Hazırlanıyor?

Cafe Bonbon’un yapımı ise çok kolay; küçük bir bardağın alt kısmına şekerlendirilmiş süt dökülüyor, daha sonra sütün üstüne double espresso ve kahve köpüğü eklenilerek, leziz bir kahve ortaya çıkıyor. İspanya’daki kafeler, müşteri tercihlerine göre, Cafe Bombon’ un üzerine kakao tozu ekleyip görselliği arttırabiliyorlar ya da  şekerlendirilmiş sütü farklı seçenekler halinde (Hindistan cevizi badem, laktozsuz süt vb.) sunabiliyorlar. Bu güzel kahveden dengeli bir tat alınması önemli olduğu için karıştırılarak içilmesi tavsiye ediliyor.

İspanyanın Valencia şehrinde ortaya çıkan bu geleneksel kahveyi, birçok kafede farklı şekilde sunulurken görebilirsiniz.  Genellikle, bardakların tarzı değişiyor ama bardaklar hep küçük boyutta servis ediliyor.

Eğer yolunuz İspanya’ ya düşerse mutlaka Cafe Bombon’u denemeyi unutmayın. 🙂

Farklı bir kahve deneyiminde görüşmek üzere.

Fotoğraf: https://www.tasteofhome.com

Bi Kahve

Kahve Aşkında Kadınlar Önde

Son yıllarda sayısı hızla artan zincir kahve dükkanları ve yeni nesil kahveciler nedeniyle değişen kahve tüketim alışkanlıkları, yeni kahve türlerine ve kahve dükkânlarına olan ilgiyi arttırıyor. Artan talep ve yeni nesil kahve kavramı ile Yemeksepeti’ndeki hem zincir hem de yeni nesil kahvecilerin sayısı artıyor.

Yaklaşık beş yüz yıllık bir gelenek olan kahve tüketimi, ülkemizde günlük yaşamın vazgeçilmez bir parçası. Son yıllarda sayısı hızla artan yeni nesil kahvecilerle birlikte değişen kahve tüketim alışkanlıkları, yeni kahve türlerine ve kahve dükkânlarına olan ilgiyi arttırıyor. Simgesel olarak toplumsallığı, keyfi ve paylaşımı çağrıştıran kahve, yeni nesil kahve dükkânlarının yaygınlaşması ile birlikte hızlı bir dönüşüm yaşıyor.

Geçmişte yalnız kahve servisinin yapıldığı kahvehaneler, günümüzde farklı kahve türlerinin, değişik tat ve görünümde sunulduğu, kahve dışında buzlu-soğuk içecek servisinin de bulunduğu mekânlar haline geliyor. Bu dönüşüm ile beraber kahve çeşitliliği de artıyor. Tüketiciler farklı tatlara yöneliyor.

500 yıllık gelenek yeni nesil kahve ile çeşitleniyor

1900’lerin başında kahvenin pakete girmesi ve satışa sunulmasıyla doğan birinci nesil kahve akımının ardından 1960’larda hayatımıza giren ve ikinci nesil olarak adlandırılan akımla zincir kahve mağazaları doğdu. Ve kahve daha çok sevilmeye, günlük hayatın bir parçası haline gelmeye başladı. Öyle ki bu akımla beraber her sabah zincir kahve mağazalarından kahve almadan işe gidememe kültürü oluştu.

Bugün, yeni nesil kahve dediğimiz üçüncü nesil kahve akımı ise ilk kez 2002 yılında ortaya çıktı. Bağımsız kahve olarak adlandırılan bu yaklaşım, kahvede kaliteye odaklanıyor ve tüketiciye kahvenin özgün tat ve aromalarını sunabilmeyi hedefliyor.

Kahveci sayısı yüzde 85 arttı

Yemeksepeti’ndeki zincir ve butik kahvecilerin sayısının geçen yıla göre yüzde 85 arttığını vurgulayan Yemeksepeti Vale Ürün Müdürü Merve Kesat, “Bu artışta en önemli faktör, geçtiğimiz yıllarda “Artık hiçbir lezzet ulaşılmaz değil” mottosuyla hayata geçirdiğimiz Vale hizmetimiz diyebilirim. Paket servisi olmayan küçük işletmelerin diğer Yemeksepeti restoranlarının kuryelerinden faydalanabildikleri bu hizmet sayesinde kahve dükkanlarının sayılarında oldukça önemli bir artış yaşadık.” dedi.

Eve siparişte yüzde 63, ofise siparişte yüzde 55 artış

Geçtiğimiz yıla göre sipariş oranı yüzde 80 artan kahvenin; ofislere ve evlere verilen siparişlerinde de önemli bir artış yaşanıyor. Yemeksepeti kullanıcıları ofislerine verdikleri siparişleri yüzde 55 arttırırken, kahvenin evlere siparişlerinde yaşanan yüzde 63’lük artış, yeni nesil kahvenin tüketim alışkanlıklarının değişiminde çarpıcı bir veri olarak öne çıkıyor.

Kahve aşkında kadınlar önde

Kahvenin insanı daha mutlu hissettirdiğine yönelik pek çok bilimsel araştırma da bulunuyor. Örneğin bir araştırmada kahve içenler, hiç içmeyenlere oranla yüzde 10 oranında daha az depresyona giriyor. Bir diğer araştırmada ise kahve tüketiminin hem erkekler hem de kadınlar için intihar oranını yüzde 50 civarında düşürdüğünü söylüyor. Kahvenin mutluluk vermesinin nedenini ise, içindeki güvenilir antioksidanlara bağlıyorlar.

Yemeksepeti verilerine göre bu mutluluk kaynağı içeceği ise yüzde 58 oranla kadınlar erkeklere göre daha çok tüketiyor.

Türklerin gözbebeği ‘latte’

Yumuşak içimiyle latte, Türklerin kahve siparişlerinde en fazla rağbet gösterdiği kahve türü. Latte, kadınlarda ve erkeklerde en çok sipariş verilen ürün olurken şehir bazlı bakıldığında da üç büyük ilimiz olan İstanbul, Ankara ve İzmir de kahve tercihinde bu ortak lezzette buluşuyor.

Kahveyi tek başına içmeyi sevmiyoruz

Yemeksepeti verilerine göre biz Türkler kahvenin yanında mutlaka bir atıştırmalık ihtiyacı da hissediyoruz. Sipariş oranlarına bakıldığında yüzde 82 gibi yüksek oranda kullanıcının kahve yanında yiyecek sipariş ettiği görülüyor.

Kahvenin yanında en çok tercih ettiğimiz yiyecekler ise doyurucu ama aynı zamanda pratik hazırlanabilen sandviç çeşitleri. Yemeksepeti verilerine göre kahvenin yanında en çok sipariş verilen yiyecek Füme Hindili Jambonlu sandviç. Tatlıda tercihimiz ise Brownie.

Kışın yoğun ve sıcak, yazın ferah ve buzlu tercihler

Mevsimler değişse de en sevdiğimiz kahve olan Latte’nin liderliği değişmiyor. Ancak elbette kışın sıcak tercih edilen Latte, yaz aylarında liderliği buzlu çeşidine bırakıyor.

Yazın formumuzu en çok korumak istediğimiz mevsim olsa da kahve yanında tatlıdan geri duramıyor ve kahve yanında en çok fit brownie tercih ediyoruz. Kış aylarında kahvenin en favori eşlikçisi ise bol tarçınlı havuçlu kek oluyor.

Pazar keyfini kahveyle yapmayı seviyoruz

Tüm haftanın yorgunluğunu stresini attığımız hafta sonlarının keyfini kahveyle çıkarıyoruz. Yemeksepeti verilerine göre kahve siparişi en çok pazar günü verilirken en çok tercih ettiğimiz zaman dilimi ise öğle yemeğinden önce.

Bunu da seversin;

  Kahve Yanında İyi Gider: Şekersiz Brownie
Bi Kahve Taze Taze

Pürüzsüz Kahve İçimi: Ters Çevrilmiş French Press Metodu

Hepimiz en pratik kahve demleme yöntemlerinden bir tanesi olan French Press’i biliyor, afiyetle içiyoruzdur.
Ancak şimdi bahsedeceğimiz Ters Çevrilmiş French Press Metodu sayesinde hiç olmadığı kadar temiz, pürüzsüz ve lezzetli bir kahve deneyimi yaşayacaksınız.

Ters çevrilmiş french press metodu için yapmanız gerekenler ise çok kolay

  • French press’in tepesindeki kapağı sökerek, çıkarın ve sadece filtresini tutan pistonu bırakın.
  • Boş pistonlu filtreyi haznenin tabanına yerleştirin.
  • Öğütülmüş kahveyi filtrenin üzerine gelecek şekilde ekledikten sonra yavaş yavaş suyu ilave edin.
    (Burada önemli olan detay klasik french press demlemenin aksine, kahvenin filtrenin altında değil üstüne kalması)
  • Suyu ekledikten sonra yaklaşık 1 dakika bekleyin ve bekleme süresinin ardından tahta bir kaşık/çubuk yardımıyla karıştırın.
    Yaklaşık bir dakika daha bekleyin.
  • Demlenme işlemi bittikten sonra filtreyi dikkatli ve yavaş bir şekilde yukarı doğru çekin.
  • Filtreyi kahve posası eşliğinde çıkarın ve hazenin çevresine bulaşan kahveleri bir peçete yardımıyla temizleyin.
  • Temiz, tortusuz, lezzetli ve yumuşak içimli kahvenin keyfini çıkarın.