Gösteriliyor: 1 - 10 of 18 Sonuçlar
Bi Lezzet

Hem Sağlık Hem Mutluluk Kaynağı: Bitter Çikolata

Çikolata dünyada en çok tercih edilen besinler arasında yer alıyor. İçerdiği kakao miktarı yükseldikçe çikolatanın sağlığa olan faydaları da artıyor. Özellikle az işlenmiş bitter çikolatayı uygun miktarlarda tüketmek, vücutta birçok mekanizmanın doğru çalışmasına destek sağlıyor. Memorial Etiler Tıp Merkezi Beslenme ve Diyet Bölümü’nden Dyt. Erdi Abdullah Uğur, “7 Temmuz Dünya Çikolata Günü” öncesinde bitter çikolatanın faydaları hakkına bilgi verdi.

Tercihinizi % 70 ve üzeri kakao içeren bitter çikolatadan yana kullanın

Çikolatanın ham maddesi olan kakao (Türkçede aynı şekilde çevriliyor olsa da “cacao” ve “cocoa” olmak üzere 2 farklı besin mevcuttur) güçlü bir antioksidan yapıya sahiptir. Bu özelliği ile sağlığa birçok katkı sağlamaktadır. Bu güçlü antioksidan etkiden faydalanabilmek için çikolata seçimi yapılırken birkaç kriter göz önünde bulundurulmalıdır. Kakao ne kadar az işlenmiş olursa antioksidan etkisi o kadar sağlam kalmış demektir. Bu nedenle %70 ve üzeri kakao içeren, daha az işleme maruz kalmış bitter çikolata ürünlerinden yana tercih yapılmalıdır. Sütlü çikolataların şeker içeriği çok yüksek olabilmektedir. Bunun yanında süt tozu vb. maddeler de içerdikleri için bağışıklık sistemini olumsuz etkileyebilmektedir. Çikolata seçimi yapılırken şeker miktarı mutlaka kontrol edilmelidir.

Çikolatanın hastalık savar gücünden faydalanın

Özellikle bitter çikolata çok az işleme uğramış, şekersiz ve yüksek antioksidan kapasiteye sahiptir. Bu gücünü kakaodan almaktadır. Kakao dokularda hasar oluşumuna karşı savaşan koruyucu maddeleri yoğun olarak içermektedir. Bu özelliği ile hastalıkların oluşmasına neden olan inflamasyona karşı etki göstermektedir. Bitter çikolata kalp ve damar sağlığı açısında önemli bir yere sahiptir.İçerdiği yoğun antioksidanlar sayesinde damarlarda plak oluşumuna neden olan ve kötü kolesterol olarak ifade edilen LDL kolesterolün düşürülmesi ve dengelenmesinde rol oynamaktadır. Bununla beraber iyi kolesterol olarak nitelendirilen ve damar içerisini süpürücü – temizleyici etkiye sahip HDL kolesterol seviyesini artırarak korucu etki göstermektedir.

Bitter çikolata görüş netliğini artırıyor

Kakaonun içerisinde sağlıklı kimyasal grubu olan flavonoller bulunmaktadır. Yüksek kakao oranına sahip bitter çikolata flavonol çeşitlerini yoğun bir şekilde içermektedir. Yapılan son çalışmalar bu sağlıklı kimyasalların beyin- kan akışını artırdığını ortaya koymaktadır. Bu durum bitter çikolatanın Alzheimer ve Parkinson gibi nörolojik hastalıkların zihinsel tedavi basamağında etkin olabileceğini düşündürmektedir. Bunun yanında yapılan birkaç bilimsel çalışma, bitter çikolatanın görüş açısını geliştirdiğini, netliğini artırdığını ve vizyon anlamında daha geniş bir persfektife katkı sağladığını ifade etmektedir.

Cildi yeniliyor ve güçlendiriyor

Cilt dokusu kendini hızlıca yenileme özelliğine sahip yapılardan biridir. Tüketilen doğru besinler cilde içeriden de destek sağlamaktır. Bitter çikolata içeriğindeki polifenol bileşikler sayesinde cildin nemli kalmasını sağlar, dermatit ve cilt döküntülerini iyileştirmede olumlu etkilere sahiptir. Bununla beraber cildin elastik yapısının korunmasında, güçlenmesinde ve cilt tonunun eşitlenmesine yardımcıdır. En önemli etkisini ise kolajen üretiminin artmasını sağlayarak cildin kendini yenileme kapasitesini güçlendirerek göstermektedir.

Bi Lezzet

Gastronomi Dünyasının Kalbi İstanbul’da Atacak

Dünyanın dört bir yanından gastronomiye yön veren vizyoner isimler İstanbul’da buluşuyor. Turizm, Restoran Yatırımcıları ve Gastronomi İşletmeleri Derneği’nin (TURYİD) ev sahipliğinde düzenlenecek olan “3. Global GastroEkonomi Zirvesi”, 25 Mart’ta İstanbul’da gerçekleştirilecek. Bu yıl “Gastronomi Her Yerdedir!” temasıyla organize edilecek olan zirvede, sektör profesyonelleri ve gastronomi meraklıları; gastronomi dünyasını, gastronominin ekonomi, turizm ve diplomasiye yansımaları ile Türk mutfağının daha iyi tanınabilmesi konularında bilgi ve deneyimlerini paylaşacak.

Türkiye’de gastronomi kavramının benimsenmesi ve gelişmesi için çalışmalar yürüten TURYİD, gastronominin yüksek katma değerli etkisini turizme eklemek, restoranları, gıda ürünlerini ve mutfağı ihraç ürünleri haline getirmek, ülke ve şehirleri destinasyon markalarına dönüştürmek, geniş istihdam olanakları ile birlikte sosyal ve ekonomik yükselme sağlayabilmek için her alanda farklı çalışmalara imza atıyor. Kurulduğu günden bu yana ortaya koyduğu yenilikler ile sektöre öncülük eden ve gastronomiyi, iç-dış turizmde katma değeri yüksek, sürdürülebilir bir ekonomik büyüme modeli olarak Türkiye’nin gündemine taşımaya çalışan TURYİD, gastronomi dünyasının en önemli isimlerini İstanbul’da buluşturuyor.

Dünyanın en iyileri bilgi ve deneyimlerini paylaşacak

Bu yıl “Gastronomi Her Yerdedir!” temasıyla düzenlenecek zirveye; Dünya Turizm Örgütü Turizm Pazarlaması ve İstihbarat Şefi Sandra Carvao’nun yanı sıra gastronomi dünyasının lider isimleri konuşmacı olarak yer alacak. Zirvede bilgi ve deneyimlerini paylaşacak isimlerden bazıları şöyle;

Katharina Unger; insanların daha sağlık beslenebilmeleri için alternatif protein kaynakları üzerine çalışmalar yaptı. Bu doğrultuda sağlıklı ve sürdürülebilir beslenme hedefi ile 2015 yılında ‘Livin Farms’ı kurdu. Gıda ve tarımsal yenilik için tasarım alanında ekipman ve sistemler geliştirdi.

Leonor Espinosa; The World’s 50 Best Restaurant’s (Dünyanın En İyi 50 Restoranı) tarafından Latin Amerika’nın En İyi Kadın Şefi seçildi aynı zaman da Basque Culinary Prize (Bask Aşçılık Ödülü) aldı. Buradan aldığı para ödülü ile kendi adına kurduğu ve sosyal değişim platformu özelliğine sahip FUNLEO’yu (Fundación Leo Espinosa) kurdu. Kolombiya’nın gelişimine kendini adayan Espinosa, gastronominin turizmin tanıtımından, ürünlerin ticarileştirilmesine kadar var olan alternatifler ile ülkesinin önemli kırsal kesimlerinde önemli sosyal sorumluluk çalışmalarına imza attı. Espinoza zirvede ise kızı Laura Hernández ile birlikte başarılarının sırlarını paylaşacak.

Pierre Sanner; Gastronomi mirasının geliştirilmesi ve geleceğe aktarılması için ulusal ve uluslararası boyutta çalışmalar yaptı. Gastronomi Şehirleri Rotasını genişleterek, ekleme yaptığı yeni şehirlerde gastronomik deneyim ve eğitim alanları oluşturdu. Ayrıca Fransız gastronomik yemeğinin UNESCO tarafından Kültürel Miras olarak tescillenmesini sağladı.

Sam Chapple; Mutfak diplomasisinin en önemli isimlerinden biridir. Bir diplomasi aracı olarak gıdanın rolüne odaklandı ve buna da ‘Mutfak Diplomasisi’ adını verdi. Bu yeni kavramın, kültürler arası uzaklıkların yakınlaşması, etkileşimi ve kaynaşması için bir araç olarak kullanılması gerektiğini savundu ve bu konuda önemli araştırmalar yaptı.

Stefan Breg; Dubai restoran sahnesinin hızlı büyümesi ve gelişmesinin arkasındaki fenomen isim oldu. Oteller, alışveriş merkezleri ile bağımsız restoranlar arasında bir F&B stratejisti, pazarlamacı ve seri konsept yaratıcısı olarak dikkat çekti. Orta Doğu’daki 150’den fazla restoran ve bar konseptinin geliştirilmesinden sorumlu en başarılı F&B strateji şirketlerinden biri oldu. Breg, oteller, karma yaşam ve alışveriş merkezi geliştiricileri ile çalışan F&B strateji danışmanlık ekibine de liderlik ediyor.

Bill Knott; Aşçılık yaparken 1995 yılında yiyecek ve içecek dergisi Eat Soup’u kurdu. Telegraph, BBC Good Food, BA High Life yazılar yazdı. 2009’dan beri de Gannet Financial Times’da restoran eleştirmeni olarak yazılar kaleme alıyor. Uluslararası yardım kuruluşu Action Against Hunger’da (Açlığa Karşı Eylem) elçi Olan Knott, aynı zaman da The Great British Menu programında jüri olarak yer aldı.

Knott, Kiazım ve Er, ‘Londra’daki Yeni Türk Mutfağı’nı konuşacak

Zirvede Bill Knott’un Londra’da konuşacağı ‘Yeni Türk Mutfağı’ başlıklı oturumda, Türk mutfağını İngilizlere sevdiren iki genç Türk şef olarak dikkatleri üzerlerine çeken Selin Kiazım ve Civan Er de katılacak. Londralılar’ın zihninde gece yemeği kebaptan öteye geçemeyen Türk mutfağını, katmerden mantıya farklı Anadolu yemekleri ile tanıştıran şefler Kiazım ve Er, başarılarının sırlarını anlatacak.

Furio Battelini; Şarap ve Zeytinyağ üretiminde en üst kalitede üretim yapan 1000 çiftçi ile birlikte tarımsal ve teknik gelişimden, ürününün toplanmasına kadar her aşamada destek üreten bir kooperatif olan Agraria Riva del Garda’nın genel müdürü. Yönettiği kooperatif, bugün dünyadaki en tanınmış zeytinyağı şirketleri arasında yer alıyor ve ürettiklerini de 30’dan fazla ülkeye ihraç ediyor.

Oturumlara ünlü şefler ve gastronomi uzmanları eşlik ediyor

Zirve kapsamında düzenlenecek oturumlarda yabancı konuklara Türkiye’den ünlü şefler Mehmet Gürs, Ebru Baybara Demir’in yanı sıra The World 50 Best Restaurant’s Akademi üyesi Cemre Narin, şarap uzmanı Mehmet Yalçın, akademisyen Anna Maria Beylunioğlu ve İşletmeci Sahir Erozan gibi isimler eşlik edecek. “Gelişen F&B Sektörü ile Değişen Gayrimenkul Dünyasında Yeni İş Birlikleri” başlıklı oturumda ise Jonathan Dougty ile TURYİD Başkan Yardımcısı ve aynı zamanda Big Chefs Kurucusu Gamze Cizreli büyüyen restoran endüstrisini konuşacak.

Oturumlarda; “Çok kültürlü dünya düzeninde mutfak diplomasisinin yeni yeri; “Mutfak Diplomasisi”, “Geleneği Güncellemek!”, “Yatırımcılar için yeni iş birlikleri ve stratejiler”, “Gastronomi şehirleri birbirine bağlanıyor”, “Sürdürülebilir Yeni Protein Kaynakları Tasarımı”, “Londra’da yeni Türk mutfağı”, “Türk peynirlerinin sınır tanımaz yolculuğu”, “Restoranın Görünmeyen Misyonu” ve “Trakya’nın Bağları” konu başlıklarında konuşmacılar, bilgi ve deneyimlerini paylaşacak.

Trakya’nın eşsiz sofrası keşfedilecek

Zirvede gastronominin yeni rotalarından biri olan Trakya bölgesi de ‘Trakya Gastronomisi’ başlığıyla ele alınacak. Bakir toprakları ile İstanbul’un yanı başında yeni bir destinasyon alanı olarak dikkat çeken ve mutfak kültürünün yanı sıra peynirleri, tarımı, hayvancılığı, bağları, şarapçılığı, üç denize açılan kıyıları, iki komşu ülkeye açılan kapıları ile Trakya adeta yeniden keşfedilecek. Zirve kapsamında ayrıca Trakya mutfağını yaratan kültürler kuşağını anlamayı, tanıtmayı ve ona hak ettiği saygıyı göstermeyi amaçlayan uzun soluklu araştırmalar yapıldı. Uzmanlar tarafından bölgede yapılan ve Türkiye’de bu alanda bir ilk olan geniş kapsamlı saha çalışması sonucunda hazırlanan ‘Rota Trakya’ kitapçığı da zirvede katılımcılarla buluşturulacak.

Bi Lezzet

Sedef İybar’dan Leziz Bir Yaz Tarifi: Pikan Cevizli Tarçınlı Kek

Tatlının hayatlarımızdaki önemi kuşkusuz yadsınamaz. Doğum günleri, yıl dönümleri, kutlamalar. Her özel gün tatlıyla taçlandırılır. Sedef İybar da bahar çay / kahve saatlerini, pikan cevizli tarçınlı kekle daha özel kılıyor.

Malzemeler:

  • 100 gr pikan cevizi
  • 3 yumurta
  • 100 gr un
  • 1 çorba kaşığı yoğurt
  • 1 çorba kaşığı tereyağ
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu

Hazırlanışı

Pikan cevizlerini bir kapta küçük parçalara ayırın

Diğer tüm malzemeleri mikser yardımı ile iyice karışana kadar 5-6 dakika boyunca karıştırın

Ufalanmış pikan cevizlerini karışıma ekleyin

Karışımı, yağlanmış kare tart kalıbına dökün

175 derecede ısıtılmış fırında 30 dakika kadar pişirin

Soğumasını bekleyin

***Dilerseniz üzerine bir parça krema da ekleyebilirsiniz

Afiyet olsun

Bi Lezzet

Damak Çatlatır: Unsuz Çikolatalı Kek

Kahvenin yanında enfes gidecek, bol çikolatalı, sıfır unlu, çikolatalı pasta kıvamında bir kek hayal edin. Düşünürken bile damak çatlatıyor değil mi? O halde kahve yanında yerken bolca mutluluk hormonu salgılamanıza neden olacak unsuz çikolatalı kek tarifi sizin için geliyor.

Nelere ihtiyacımız var?

  • 350 gram bitter çikolata
  • 6 adet büyük boy yumurta
  • 170 gram tereyağı
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • Çeyrek çay kaşığı tuz

Nasıl yapıyoruz?

Tereyağı ve çikolatayı benmari usulü eritin.

Yumurtayı, şekeri ve tuzu rengi açık sarıya dönene ve karışım hafif kabarana kadar çırpın. Çikolatayı çikolatalı karışımınıza ekleyin ve homojen bir kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin.

Hazırladığınız homojen karışımı 20cm çapındaçember ya da kelepçeli bir kek kalıbına dökün, 165 derecede yaklaşık 55 dakika kadar pişirin. Soğuduktan sonra dilimleyin ve keyif kahveniz yanında servis yapın.

Afiyetle…

Bi Lezzet

Venedik Karnavalı Sokak Lezzetleri Mezzaluna’da

Venedik Karnavalı’nın sokak lezzetlerinden ilham alarak oluşturduğu yeni spesiyal menüsünü 15 Mart’a kadar sunacak olan Mezzaluna, İtalyan lezzetlerinin en iyi örneklerini misafirleri ile buluşturmaya devam ediyor.

İtalyan şef Fabio Brambilla’nın tecrübe ve yaratıcılığı ile hazırlanan “Cibi di Strada del Carnevale Venezia” isimli menü, karnaval coşkusunu lezzete dönüştürüyor. 

Venedik mutfağının favorilerinden “Polenta”, sotelenmiş orman mantarlarıyla hazırlanarak spesiyal menüde misafirlerin beğenisine sunuluyor. Karnavalın sevilen sokak lezzeti “’Trapizzino’ al sugo di polpette e mozzarella”, Mezzaluna mutfağının farkını ortaya koyan tatlar arasında menüde yerini alıyor. İtalyan köfteleri, manda sütü mozzarella ve hafif acılı domates sos, pizza ekmeğinde eşsiz bir uyum yakalıyor. 

Deniz ürünü severlerin damak zevkine hitap eden “’Fagiolata’ con calamari prezzemolati”; ızgara marine kalamar, maydanoz pesto ve bombay fasulye ragu’yi bir araya getiriyor. Spesiyal menüyü taçlandıran “Latte cotto con ‘chiacchere’ e gelato caramello” ise yemeği tatlı ile bitirmek isteyenlere ve kahve buluşmalarına keyif katıyor. Karamelli dondurma ve ‘Chiacchere’ karnaval kurabiyesi ile servis edilen İtalyan pudingi, Mezzaluna’nın zengin tatlı menüsüne farklı bir alternatif oluyor. Chiacchere kurabiyeleri, karnavalda “Meleğin Uçuşu” olarak ifade edilen gösteriden ilham alınarak hazırlanan geleneksel bir lezzet olma özelliğiyle öne çıkıyor.

Gerçek İtalyan yemeklerinin en çok tercih edilen adreslerinden biri olan Mezzaluna, misafirlerini Venedik Karnavalı’nın sokak lezzetleriyle hazırlanan özel menüsünü tatmaya bekliyor. Spesiyal menü; 14 Şubat – 15 Mart tarihi arası İstinyePark ve Acarkent şubelerinde servis ediliyor.

Bi Lezzet

Yılbaşı Gecesinde Ve Sonrasında Nasıl Beslenelim?

Yılbaşı tatili keyif ve şımarıklık zamanı mı? Yoksa biten tatil sonrası tartıda pişmanlık mı? Hem keyfine bakmaya hem de tartıda aynı kiloyu görmeye ne dersin?

Yazı: Diyetisyen Beste Pulat  – instagram:@bestepulat

Bu yazı, bikahvebikeyif mag, Aralık 2018 sayısında yayınlanmıştır. 

Aralık ayı yılbaşı tatilinin gelmesi için sabırsızlıkla beklenilen bir dönem olarak geçiyor. Yılbaşı tatili ise kendini şımartmanın, keyif yapmanın zamanı oluyor. Ancak; yıl içerisinde en yüksek kilo aldığımız dönemler tatil zamanları! Özellikle bu dönemde en çok yağ kütlesinin arttığı görülüyor. Her yıl bir yaş ilerlerken kilo artışımızda bununla beraber ilerliyor. Belki de fazla kilolarımızın birikmesinin en büyük etkeni tatillerde yediklerimiz olabilir.

Yılbaşı tatili keyif ve şımarıklık zamanı mı? Yoksa biten tatil sonrası tartıda pişmanlık mı? Hem keyfine bakmaya hem de tartıda aynı kiloyu görmeye ne dersin?

1 yılda ortalama 13-14 kilo kaybeden kişilerin; en çok tatil dönemlerinde verdikleri kilonun bir kısmını aldıkları görülmüştür. (1)

Yılbaşı Gecesi

Yılbaşı gecesinde misafirlikler, davetler, kokteyller, arkadaş buluşmaları yapılıyor. Önüne ikram edilen birçok yemek ve yılbaşı gecesi olabilir. Ama kararlarını vücudun için yine sen veriyorsun. Keyif ve zevk içerisinde bir gece geçirmek için ikramların hepsini kabul etmek zorunda değilsin.

Ne Yediğinin Farkında Ol

Sofraya konulan yemeklerden seçim yaparken ‘’Tatil işte, keyfini çıkar!’’ diyorsan unutma ki iki gün sonra tartıda gördüklerinden hiç memnun olmayacaksın. Sofraya gelen yemekleri sıralayalım.

Çorba: Sıcaklığı ve kıvamıyla kış mevsiminin vazgeçilmezi olan çorba bazen sen farkında olmadan çok can yakabiliyor. Nasıl mı? Bol unlu, yağlı, şehriyeli çorbalardan yılbaşı gecesinde uzak durmanı tavsiye ederim. Gece uzun olacak ve daha önüne bir sürü atıştırmalıklar, tatlılar konacağını unutma. Eğer hafif bir domates çorbası, tarhana çorbası, sebze çorbası varsa tercih edebilirsin. Ancak; bulgurlu, şehriyeli, unlu ve yağlı çorbaları tüketmeyebilirsin.

Salata: Sofranın vazgeçilmezi salatan olabilir. Bol yeşillikli, az yağlı, mısırsız, turşusuz bir salata yılbaşı akşamı için ideal olacaktır. Tabağının yarısını salatayla veya ızgara sebzelerle doldurabilirsin.

Et, Tavuk, Hindi, Balık: İkinci favorimiz! Gece boyunca açlık hissini azaltacak ve seni zinde tutacak en güzel kısım et ürünleri olacak. Yaklaşık 3 köfte boyutunda eti bu gece rahatlıkla tüketebilirsin. Fırınlanmış veya ızgara et türünü tercih etmelisin.

Pilav, Ekmek, Bulgur: Bu akşam tatlı ve alkol mü tüketmek istersin? Yoksa bulgur pilavı, ekmek mi? Önce buna karar vermelisin. Eğer alkol alacağın, tatlı yiyeceğin bir akşamsa bu grubu tabağına hiç almayabilirsin. Unutma, şimdi alacağın minik bir karar yarın sana tartıda rahatlık ve mutluluk sağlayacak.

Alkol ve Gazlı İçecekler

Dünyaca kabul görmüş olan Akdeniz diyetinde bile günlük olarak kırmızı şarap tüketimi önerilir. Çünkü antioksidan kapasitesi yüksektir yani vücudunuzda zararlı hücrelerle savaşır. Yılbaşı gecesi için 1-2 kadeh kırmızı şarap yeterli olacaktır. Kırmızı şarap sevmiyorum diyorsanız 1 şişe (360ml) bira içebilirsiniz. Alkol kullanmıyorsanız asitli içeceklerden içiyorsanız unutmayın ki 1 bardak dolusu küp şekeri ağzınıza dökmeye son saniyeleriniz! Bu gece 1 bardaktan daha fazla tüketmemeniz midenizin rahatlığı ve kilo koruması için faydalı olur.

 

 

Tatlılar

Tatlı yiyeceksiniz veya şu an tatlı hazırlığı için düşünüyorsanız baklava ve şerbetli, çikolatalı tatlılardan vazgeçip güzel bir muhallebi, sütlaç, kazandibi, keşkül gibi sütlü tatlılar, meyve tatlıları ya da vanilyalı dondurmayla çok güzel tatlılar deneyebilirsiniz. Artık yemeği yiyip atıştırmalıklara başladıysanız meyveleri tercih edin. Cips yemeyi bekliyorsanız parti boy paketleri yerine aile boyu paketlerinden satın alabilirsiniz.

Unutmayın: Uyumadan 2-3 saat önce yemek yemeyi durdurup kendinizi dinlenmeye alırsanız uyurken de rahat edebilirsiniz.

Yılbaşından Sonraki Gün

Merhaba 2019! Bugün aşağıdaki beslenme tipini kendine uygulayabilirsin. Tükettiğin yiyeceklerin kolayca vücuttan atılmasını, ödemin azalmasını ve toksinlerin uzaklaşmasını sağlayacak. Gün içerisinde 2,5-3 litre su ve 2-3 kupa yeşil çay tüketmelisin.

Sabah Uyandığında:

1 bardak ılık su içerisine 1 bardak maden suyu ve ½ limon sıkılıp içilir.

Kahvaltı:

8-10 adet çiğ badem

1 dilim ananas

Bol dereotu, maydanoz, roka ve nane (Üzerine limon sıkılarak)

1 dilim esmer ekmek

Bol su

Yeşil çay

Öğle Yemeği:

Roka, bol maydanoz, 3 tam ceviz, 1 tatlı kaşığı zeytinyağı, 2 adet gün kurusu ve bol limon ile salata

Bol salatalık, nane, 4 yemek kaşığı yoğurt ile cacık

1 dilim esmer ekmek

Ara Öğün:

1 orta boy kivi

2 tam ceviz

Akşam Yemeği:

8-10 yemek kaşığı etsiz kurubaklagil yemeği

Bol yeşillikli, limonlu, yağsız salata

4 yemek kaşığı yoğurt (İçerisine 1 yemek kaşığı keten tohumu)

 

Bi Lezzet Taze Taze

Kahve Yanında İyi Gider: Şekersiz Brownie

Bu aralar  bir elinizde kahve varken diğer elinizde de kış mevsimine yakışır kaloride bir şeylere ihtiyaç duyuyorsanız işte bu tarif tam olarak o bol kalori ve çikolata ihtiyacınızı giderecek ama kalorisiyle sizi pişmanlığa sürüklemeyecek bir tarif. Yapması, pişirmesi sadece 20 dk.

Hazırlayan: Ezgi Yılmaz

Nelere ihtiyacımız var?

  • 2 yumurta
  • 1 çimdik tuz
  • 1 çay bardağı keçiboynuzu özü
  • 5 çorba kaşığı rondoyla küçülteceğiniz fındık
  • 1 su bardağı tam buğday unu
  • ½ paket kabarma tozu
  • 3 yemek kaşığı kakao
  • 3 yemek kaşığı keçiboynuzu tozu

Nasıl yapıyoruz?

Bir kapta fındık hariç toz malzemeleri karıştırın. Başka bir kapta tuz  ve yumurtaları köpük köpük olana kadar çırpın, sonra keçiboynuzu özünü ekleyin. Ardından spatula yardımı ile toz malzemeleri bu karışıma yedirin. En son fındıkların 3 yemek kaşığını hamura ekleyin. Hamuru kalıbınıza dökün ve kalan fındıklarla üzerini süsleyin. 180 derecede önceden ısıttığınız fırında 12-15 dk arasında pişirin.

Lezzet önerisi

Mükemmel dokudaki brownie’niz pişerken siz de kahvenizi demleyip filmi ayarlayın 🙂

İyi seyirler ve afiyetler..