Taze Taze

Caner Alper: “Kirlerimizi göstermemiz lazım.”

Kahveleri hazırlayın! Sizi 2012’de Zenne, 2015’te Çekmeceler filmlerini hem yazıp hem de Mehmet Binay’la birlikte yöneterek sinema dünyasında büyük ses getiren ve cesur işlere imza atan Caner Alper sohbetine davet ediyoruz! Şimdilerde Temiz Aile Çocuğu isimli anı kitabıyla adından söz ettiren Caner Alper ile keyifli bir röportaj gerçekleştirdik. Hayatınızda nasıl bir dönem içerisindesiniz, nasıl gidiyor hayat? Fazlasıyla “normalize” olmuş bir dönemdeyim. Yeni bir ülkede, yeni bir dil, çoklu geleneklerle ve fazlasıyla anonim bir çevrede yeniden bir başlangıç yaşıyor ve “Temiz Aile Çocuğu”nun başında anlattığım gibi geriye bakıp çokça şaşırıyorum. Herkesin bir yola çıkma hikayesi vardır ya hani. Sizin bu serüvende yola çıkışınız nasıl başladı? Serüvenden kastınız dolaptan çıkışsa eğer kitapta da anlattığım üzere yirmili yaşlarımın sonuna doğru. Eğer gay-aktivist halim, yani bu mesele üzerine yazma işi ise, sanırım Ahmet Yıldız cinayetinden sonra. Yazar olmanın en çok nesini sevdiniz? “Yazı kalır” tarafını. Geri dönüşlerini. Okuyanlardan gelen yüzlerce mesajı okumayı sevdim. Benim…

Bi Keyifli Liste (Yeni çıkanlar, keyif verenler, bakım rutinleri)

Bu ay nerede ne gönlümüzü çelmiş, neler mutlu şeyler listemize girmek için göz kırpıyor birlikte bakalım… Kahve festivali tadında  Multinet Up’ın mobil uygulaması MultiPay üzerinden, bulundukları 3. nesil kahve noktasını seçerek ‘Bugün Buradayım’ diyen Multinetliler, 15 TL ve üzeri ilk harcamalarında yüzde 10 TATLIPARA kazanıyor. Yıl sonuna kadar geçerli olan kampanya ile Multinetlileri şehrin en seçkin kahvecilerinde festival tadında bir fayda bekliyor. İçinizi ısıtacak bir kış için On bardağa kadar kahve yapabilen WMF Lono Filtre Kahve Makinesi Termos Karaf, Aroma Perfection özelliği sayesinde kahvenizin sertliğini damak tadınıza göre istediğiniz gibi ayarlamanıza fırsat sunuyor. WMF Lono Filtre Kahve Makinesi Termos Karaf, su seviyesi göstergeli çıkarılabilir su haznesi ve çıkarılabilir filtresi ile pratik bir kullanım sağlıyor. Damlamayı önleme, taşmaya karşı koruma ve demlenme bittiğinde otomatik kapanma özellikleriyle sizi sıcak bir kış bekliyor. Her sofra bir defile Klasik yemek takımı anlayışına farklı yorumlar katan Karaca, ünlü moda tasarımcısı Arzu Kaprol ile bir işbirliğine…

Coşkulu, neşeli ve kendinden emin: Neslihan Arslan

Coşkulu, neşeli, enerjik ve kendinden emin… Bunlar O’nu tanımlayabileceğimiz kelimelerden sadece birkaçı. Şu sıralar İstanbullu Gelin disizinde Dilara karakteriyle enerjisini yayan oyuncu Neslihan Arslan’ı yakından tanıma zamanı. Röportaj: İmge Balık İncesoy Bu röportaj bikahvebikeyif mag Aralık 2018 sayısında yayınlanmıştır. Neslihan Arslan şu sıralar nasıl, nasıl bir ruh hali içerisinde? İyi diyelim iyi olsun 🙂 Şaka maka bir yana iyi olmaya çalışıyorum diyelim.. Gündemimiz diye girmek istemezdim ama insanların , bugünün şartlarının durumu da göz ardı edilecek gibi değil.. Yaptığım iş , arkadaşlarımla keyifli kalmaya , hem kendim hem de ulaşabildiğim herkes için iyi bir şeyler yapmaya çalışıyorum diyelim.. İyiyim yani 🙂 Herkesin bir yola çıkış ve keşfedilme hikayesi var. Seninki nasıldı? Aslında benim oyunculuğu tercih edeceğimi annem dışında kimse öngöremiyordu.. Yedi yaşımdan 16 yaşıma kadar atletizm , yüzücülük ve voleybol eğitimleri aldım. Yüzme ve voleybolda lisansım vardı hatta.. Sonra lise son sınıfa geçerken hep içimi gıdıklayan şeyin peşinden gitmeye karar…

Mükemmelliğin Kusursuzlukta Olmadığına İnananlara: Who.is.perfect

Kimsenin ve hiçbir şeyin mükemmel olmadığına inananlar için tamamen el yapımı ve zamansız takılar üreten markanın tasarımcısı Esra Er. Who.is.perfect’i ve Esra’yı yakından tanıma zamanı… Bu röportaj bikahvebikeyif mag, Ocak 2019 sayısında yayınlanmıştır.   Who.is.perfect’in yola çıkış hikayesi nasıl başladı? Üniversitede Takı Tasarım Bölümü’nü okuduğumuz süre boyunca, bu bölümün asla hata kabul etmeyeceğini ve bu kusursuzluk içinde yaratıcı olmamız gerektiğini öğrettiler. Okulu bitirip iş hayatına atıldığımda da hemen hemen herkesin kusursuzluk peşinde koştuğunu tecrübe ettim. “Hiçbirimiz kusursuz değiliz ve olmak zorunda da değiliz, o zaman neden durmadan mükemmeli arıyoruz?” düşüncesine inanan biri olarak, mükemmelliğin kusursuzlukta olmadığına inanan insanlar için bir takı markası geliştirdim ve adını who.is.perfect koydum. Bu ismi seçmemdeki en temel neden, 2013 yılında Pro Infirmis vakfının  Jung Von Matt/Limmat’la birlikte yaptığı “Because who is perfect?” projesidir. O proje beni çok derinden etkilemiş olup, kusursuzluk kavramının ne kadar göreceli olduğunu bir kez daha sorgulatmıştır. Kusursuzluğun dış görünüşte ya da herhangi bir şeyde…

Kışın Kapadokya Keyfi: argos in Cappadocia

Kışın Kapadokya nasıl olur?  diye düşünenler, yaklaşın! Size bu kış adeta masalları yaşatacak bir kaçamak önerimiz var! Kapadokya’nın büyülü coğrafyasıyla bütünleşen ve “içinden köy geçen otel” olarak tanımlanan argos in Cappadocia’da bir kış masalı yaşamaya ne dersiniz? argos in Cappadocia, doğanın yazıp çizdiği ve insanlığa bahşettiği büyülü bir masal ülkesini andıran Kapadokya’da bir rüyaya uyanmak isteyenlere ev sahipliği yapıyor. Kış tatilinin büyülü adresi argos in Cappadocia, dünyanın en ilginç ve en güzel doğal güzelliklerine sahip Kapadokya’nın en yüksek yerleşimlerinden biri olan Uçhisar’da, Güvercinlik Vadisi ve Erciyes Dağı’na bakan manzarasıyla karlar altındaki Kapadokya’yı gözler önüne seriyor. NELER VAR? Kışın keyfini ve romantizmini Kapadokya’nın büyülü atmosferinde yaşarken, karda doğa yürüyüşlerine çıkabilir, şömineli odanızda günün yorgunluğunu üzerinizden atabilir, Seki Lounge’da otelin üzümlerinden yapılmış ödüllü şarapların tadına bakabilirsiniz. Otelin bahçesinde yetiştirilen ürünlerin en taze haliyle ve profesyonel aşçıların modern yorumuyla hazırladığı yöresel lezzetleri öğle ve akşam yemeklerinde Seki Restaurant’ta tadabilirsiniz. Doğal mağara süitleri ve özel teraslı taş konaklarıyla misafirlerine birbirinden farklı 51 oda…

Kahve Yanında İyi Gider: Şekersiz Brownie

Bu aralar  bir elinizde kahve varken diğer elinizde de kış mevsimine yakışır kaloride bir şeylere ihtiyaç duyuyorsanız işte bu tarif tam olarak o bol kalori ve çikolata ihtiyacınızı giderecek ama kalorisiyle sizi pişmanlığa sürüklemeyecek bir tarif. Yapması, pişirmesi sadece 20 dk. Hazırlayan: Ezgi Yılmaz Nelere ihtiyacımız var? 2 yumurta 1 çimdik tuz 1 çay bardağı keçiboynuzu özü 5 çorba kaşığı rondoyla küçülteceğiniz fındık 1 su bardağı tam buğday unu ½ paket kabarma tozu 3 yemek kaşığı kakao 3 yemek kaşığı keçiboynuzu tozu Nasıl yapıyoruz? Bir kapta fındık hariç toz malzemeleri karıştırın. Başka bir kapta tuz  ve yumurtaları köpük köpük olana kadar çırpın, sonra keçiboynuzu özünü ekleyin. Ardından spatula yardımı ile toz malzemeleri bu karışıma yedirin. En son fındıkların 3 yemek kaşığını hamura ekleyin. Hamuru kalıbınıza dökün ve kalan fındıklarla üzerini süsleyin. 180 derecede önceden ısıttığınız fırında 12-15 dk arasında pişirin. Lezzet önerisi Mükemmel dokudaki brownie’niz pişerken siz de kahvenizi demleyip…

Pürüzsüz Kahve İçimi: Ters Çevrilmiş French Press Metodu

Hepimiz en pratik kahve demleme yöntemlerinden bir tanesi olan French Press’i biliyor, afiyetle içiyoruzdur. Ancak şimdi bahsedeceğimiz Ters Çevrilmiş French Press Metodu sayesinde hiç olmadığı kadar temiz, pürüzsüz ve lezzetli bir kahve deneyimi yaşayacaksınız. Ters çevrilmiş french press metodu için yapmanız gerekenler ise çok kolay French press’in tepesindeki kapağı sökerek, çıkarın ve sadece filtresini tutan pistonu bırakın. Boş pistonlu filtreyi haznenin tabanına yerleştirin. Öğütülmüş kahveyi filtrenin üzerine gelecek şekilde ekledikten sonra yavaş yavaş suyu ilave edin. (Burada önemli olan detay klasik french press demlemenin aksine, kahvenin filtrenin altında değil üstüne kalması) Suyu ekledikten sonra yaklaşık 1 dakika bekleyin ve bekleme süresinin ardından tahta bir kaşık/çubuk yardımıyla karıştırın. Yaklaşık bir dakika daha bekleyin. Demlenme işlemi bittikten sonra filtreyi dikkatli ve yavaş bir şekilde yukarı doğru çekin. Filtreyi kahve posası eşliğinde çıkarın ve hazenin çevresine bulaşan kahveleri bir peçete yardımıyla temizleyin. Temiz, tortusuz, lezzetli ve yumuşak içimli kahvenin keyfini çıkarın.

Zeytin ağaçları gölgesinde: Zai’de “Oku, Dinle, İzle”

Bodrum’da zeytin ağaçlarının gölgesinde, klasik kütüphane algısına yeni bir yorum ekleyen Zai, “Oku, Dinle, İzle” mottosuyla Aralık ayında da farklı deneyimlere kapı aralıyor. Kütüphanesinin yanında görsel, işitsel ve pratik alanlara da çatısı altında yer veren, üçüncü mekan kütüphaneler kavramını temel alarak 2017’de Bodrum’da hayata geçirilen Zai, 2018’e farklı alanlarda düzenlediği etkinliklerle veda ediyor. Yazar söyleşi ve imza günleri, film ve tiyatro gösterileri, kitap ve film okumaları, müzik dinletileri ve atölyelerle edebiyat ve sanat ilgililerini ağırlayan Zai’nin Aralık ayı programında da sanatseverler için özel etkinlikler yer alacak. Zai Bodrum nerede? Çırkan Mah. Halide Edip Adıvar Cad. No:7 Bodrum / Muğla

Tam Bir Kış Keyfi: Netflix Orijinal Film Önerileri

Tam Bir Kış Keyfi: Netflix Orijinal Film Önerileri Coen Biraderler’den Orson Welles’e Netflix’te efsane yönetmenlerin geçit töreni var. Havalar iyiden iyiye soğuduğuna göre artık ‘Netflix sinema sezonu’ başlayabilir! Çağırın eşi dostu evinize, alın koltuklardaki yerlerinizi ve kendi film festivalinizin startını verin. “Ne izleyeceğiz?” diyenler, hepsi yeni yapımlar, Netflix orijinal filmleri seçkisine göz atabilir: The Ballad of Buster Scruggs Coen Biraderler yönetmen koltuğunda. Western türündeki filmde Vahşi Batı’dan altı ayrı öykü anlatılıyor. Venedik Film Festivali’nde En İyi Senaryo Ödülü’nü aldı yapan Netflix orijinal filminde Tim Blake Nelson, James Franco, Liam Neeson, Tom Waits, Zoe Kazan ve de Brendan Gleeson gibi isimler yer alıyor. 16 Kasım akşamı için izleme listenize alın! The Other Side of the Wind “Orson Welles imzalı” demek, bu filmin neden seyredilmesi gerektiğini anlatmaya yeter de artar. Çekimlerine neredeyse yarım asır önce başlanan, Orson Welles’in bitiremediği, kendi hayatından izler taşıyan, çok katmanlı ve deneysel bir prodüksiyon. Film Netflix’te yayında, istediğiniz…

Yeni yılda damak şenlendirir: Gingerbread Latte Tarifi

Yeni yılda damak şenlendirir: Gingerbread Latte Tarifi Yeni yıl heyecanı yavaş yavaş şehri ve bünyeleri sarmaya başlamışken, yılbaşı ruhuna yakışacak en lezzetli kahvelerden birisi de hiç şüphesiz Gingerbread Latte! Kahve ve baharın mükemmel uyumunu sevenlerin favori olacak olan bu kahvenin belki de en cezbedici tarafı yapılış aşaması. Zira lezziz mi leziz bir Gingerbread Latte yapmak toplamda 2 dakikanızı alacak! Ruhunuzu yeni yıla hazırlarken damağınızı da şenlendirmek, kurabiye ve keklerinize eşlik edecek pratik ve leziz bir kahve isterseniz o halde tarif bizden denemesi sizden! Afiyetle! Nelere ihtiyacımız var? Yarım çay kaşığı kahve şurubu Yarım çay kaşığı şeker ya da tatlandırıcı 1 çorba kaşığı yoğun krema 1/4 çay kaşığı toz zencefil 1/8 çay kaşığı tarçın 1 fincan sıcak demlenmiş kahve Krem şanti Karanfil Nasıl yapıyoruz? Büyük bir kupanın içerisinde şurubu, tatlandırıcıyı, yoğun kremayı, zencefili ve tarçını karıştırıyoruz. 1 fincan sıcak demlenmiş kahveyi ekliyoruz. Koyduğumuz baharatlar kahveyle karışına kadar iyice karıştırıyoruz. Üzerine krem…

Navigate