Kahvelerin şahı: Ristretto nedir, nasıl içilir?

Sıkı bir kahve severseniz dikkat! Ristretto  espressoyu henüz denemediyseniz muhtemelen favori lezzetiniz olacak. 

Ristretto nedir?

Kafein oranının düşük, tadının ise daha yoğun olduğu bir espresso şeklinde açıklayabiliriz. İtalyan asıllı olan ristretto, İtalyanca da kelime anlamı sıkı, yoğun gibi anlamları taşıyor ve anlaşılacağı üzere tad konusunda da oldukça yoğun bir özellik taşıyor.

Nasıl yapılır, tadı nasıldır?

7 gr. kahvenin içinden 30ml. sıcak suyun süzülmesiyle elde ediliyor. Burada süzülen sıcak su miktarı daha az olduğu için haliyle espressonun biraz daha sert ve yoğun haline bürünüyor. Ancak baştan uyaralım, eğer sert kahve sevmiyorsanız muhtemelen hiç sevmeyeceğiniz bir tad.

Tabii tam aksine sert kahve severlerdenseniz ve gün içerisinde kahve içmeden kendinize gelemiyorsanız o halde bu kahve tam size göre. En kolay nerede bulurum derseniz Starbuckslarda bulabileceğiniz gibi yolunuz İtalya’ya düştüğünde de bolca tüketebilirsiniz.

Afiyetle 🙂 

 

Bunlar da iyi gider

♥ Cortado: Bir İspanyol güzeli↵
 Latte’den sert, Cortado’dan büyük lezzet Flat White↵

 

Leave A Reply

Navigate