Son dönemlerde adını sık sık duyduğumuz besinlerden bir tanesi şüphesiz kinoa. Özellikle benim gibi et/tavuk yemiyor ve sık sık salata tüketiyorsanız ve zaman zaman bu durumdan sıkılıyorsanız, o halde kinoa, salatalarınızı renklendirecek harika bir seçim olacak.

Kinoa ile sadece salata değil, pek çok tarif yapmak mümkün aslında. Tatlısından tuzlusuna geniş bir seçeneği var. En pratik olanı ise kinoa salatası. Kısır usulü, yapması kolay, üstelik daha az  kalorili. Önceden bulması oldukça zor olan kinoa, artık büyük marketlerin hepsinde kolayca ulaşılabiliyor.

500 gramlık paket fiyatı da 15 lira civarında.

Nelere ihtiyacımız var?  

(Tabi bunlar benim yaparken kullandıklarım. Evde olan her türlü salata malzemesiyle zevkinize göre şekillendirebilirsiniz)

1 çay bardağı kinoa
Yeşil salata
Dereotu, taze nane, roka
Soğan (kırmızı ya da yeşil)
Havuç
Salatalık
Peynir

Sos için: 4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı limon suyu

Nasıl yapıyoruz?

Önceden bol suda bekletip, yıkadığımız kinoaları (acı tadının gitmesi için bu süreci uzun tutabilirsiniz) üzerini geçecek kadar su ilave edip, 15-20 dakika (şişene ve suyunu çekene kadar) haşlıyoruz.

Haşladıktan sonra süzüp, ayrı bir kaba aktarıyoruz. Burada dikkat etmemiz gereken nokta; kinoaların salatayı karartmaması ve acılık vermemesi için kaşık yardımıyla karıştırarak, havalanmasını sağlamak.  İçinde yer almasını istediğiniz yeşillikleri doğrayıp, soğuk suda bekletiyoruz.

Salatanın sosunu küçük bir kasede zeytinyağı, tuz ve limonu ekleyerek karıştırıyoruz.
Haşladığımız kinoaları, doğradığımız sebzeler ile karıştırıp en son salata sosunu ekleyerek hiiç bekletmeden servis ediyor, afiyetle yiyiyoruz.


Kinoanın faydaları nelerdir?

Tam bir antioksidan deposu, yaşlanmayı geciktiriyor ve cildi koruyor.

Düşük kalorisiyle diyet yapanların adeta yakın dostu olan kinoa, tok tutma özelliği ile de beslenme listelerinin ilk sıralarında yer alıyor.

İçerdiği yüksek miktarda protein sayesinde en az hayvansal gıdalar kadar kıymetli olma özelliği taşıyor.

Gerçek bir magnezyum deposu olan kinoanın ayrıca yüksek tansiyona da iyi geldiği söyleniyor.

Yazan:

bikahvebikeyif

Kahve, keyif ve yaşam platformu.