dünyadaki kahve çeşitleri

4 Posts Back Home

Klasiklerden sıkılanlara: Noisette

Bahar mevsiminin ilk ayında , sizi mutlu edecek bir fincan kahveye ne dersiniz? Yazı: Helin KUTLUCAN- SCA Barista helinkutlucan@hotmail.com Nedir bu Noisette? Noisette, Fransa’dan geliyor. Özellikle Fransa’da tercih edilen bu kahveye Fransızlar , . ‘’noisette ‘’yani ‘’fındık’’ diye sesleniyorlar. Fakat fındık diye seslenilmesine aldanmayın. İçinde herhangi bir fındık ya da fındık aroması ile ilgili bir malzeme barındırmıyor : ) . İdeal görünümün fındık renginde olması istenildiği için adına fındık deniliyor. Nasıl Hazırlanıyor? Double espressoyu makineden geçirdikten sonra, tercihlerinize göre, içine az miktarda yoğunlaştırılmış süt ekleniliyor ya da daha şekerli bir tat elde etmek isteniliyorsa krema kullanılıyor. Bununla birlikte  kahve yapımında,  süt ile double espresso ayarının iyi yapılması  gerekiyor. Ama damak zevkinize  göre süt oranını azaltıp  ya da artırabilirsiniz.   Servis Önerisi Servis ederken bardak seçimi  tamamen sizin zevkinize kalmış, cam veya porselen bardak tercih edebilirsiniz. Bardaklar sunumunuza göre küçük  veya büyük boylarda olabilir. Büyük bardak kullanıyorsanız krema miktarını da arttırabilirsiniz.  Kahvenin yanına eşlik…

İspanyol Esintili Kahve Deneyimi: Cafe Bombon

Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak yeni bir kahve deneyimine ne dersiniz? Karşınızda Cafe Bombon! Eğer yeni tatlar denemeyi ve farklı lezzet arayışlarını seviyorsanız, bu kahve tam size göre olabilir. Peki bu kahvenin adı mı ne? Hemen söyleyeyim; Cafe Bombon. Nedir Bu Cafe Bombon Her sabah güne kahve içerek başlayan İspanyolların, vazgeçilmez kahvesi Cafe Bombon,  alışık olduğumuz kahvelere hiç benzemiyor. Çünkü bu kahve tatlı 🙂 Tatlı olma nedeni ise içeriğinde ki şekerlendirilmiş sütten kaynaklanıyor. Nasıl Hazırlanıyor? Cafe Bonbon’un yapımı ise çok kolay; küçük bir bardağın alt kısmına şekerlendirilmiş süt dökülüyor, daha sonra sütün üstüne double espresso ve kahve köpüğü eklenilerek, leziz bir kahve ortaya çıkıyor. İspanya’daki kafeler, müşteri tercihlerine göre, Cafe Bombon’ un üzerine kakao tozu ekleyip görselliği arttırabiliyorlar ya da  şekerlendirilmiş sütü farklı seçenekler halinde (Hindistan cevizi badem, laktozsuz süt vb.) sunabiliyorlar. Bu güzel kahveden dengeli bir tat alınması önemli olduğu için karıştırılarak içilmesi tavsiye ediliyor. İspanyanın Valencia şehrinde ortaya…

Dünyanın En Sert Kahvesi: Taft Coffee

Yepyeni bir kahve markası doğdu, hem de en sertinden… Kısa sürede kahve tutkunlarının merakını celbeden Taft Coffee, Türkiye’nin ilk ve tek yüksek kafeinli kahve markası olarak satışa sunuldu. ‘Dünyanın En Sert Kahvesi’ olduğunu uluslararası alanda belgeleyen Taft Coffee, aynı zamanda rahat ve lezzetli bir içime sahip. Geçtiğimiz yıl genç girişimci Umut Erkan tarafından hayata geçirilen Taft Coffee, kısa sürede kahve tutkunlarının vazgeçilmezi olmayı başardı. Bundaki en büyük etken ise dünyanın en sert kahvesi olması. Markanın yaratıcısı; uyandırmaya gücü yetemeyen kahvelere bir tepki olarak, Türkiye’nin ilk ve tek yüksek kafeinli kahve markasının doğduğunu belirtiyor. İsviçre merkezli SGS laboratuvarı tarafından ‘Dünyanın En Sert Kahvesi’ olduğu tescillenen marka, aynı zamanda rahat ve lezzetli içimiyle de dikkat çekiyor. Tamamen yerli sermaye ile kurulan marka, ilk günden itibaren tüketicileriyle, markanın internet sitesi üzerinden buluşuyor. Yüksek kafein yüksek enerji Endonezya-Honduras harmanından hazırlanan kahve, özenle toplanan kahve çekirdeklerinin, ustalıkla kavrulduğu özel bir tat. Üretiminde hiçbir kimyasal madde kullanılmayan kahve tamamen organik. Kilogram başına 23 gram kafein içeriğiyle Türkiye’nin en sert kahvesi statüsündeki kahveyi, uyanık, dinç ve enerjik kalmak isteyenler dilediğinde yudumlayabilir. Rahat içimiyle…

Navigate