Gösteriliyor: 1 - 10 of 61 Sonuçlar
affogato
Bi Kahve

Affogato Nedir, Nasıl yapılır, Nasıl içilir?

Affogato nedir, nasıl içilir?

Amatör kahve severler için dev hizmet! A’dan Z’ye kahve rehberiniz ayağınıza geldi! Eğer bu yazıyı okuyorsan, şanlısın. Temelde kahve aynı olsa da, dünyada farklılık gösteren kahve kültürü, çekirdekleri kavurma yöntemleri ve çekirdeğin kalitesi gibi detaylar ile kahve bambaşka bir hale bürünebiliyor.

Söz konusu kahve olunca, derin bir araştırmaya girdik ve A’dan Z’ye kahvelere yakından bakmaya karar verdik. Kahve uzmanı olduğumuzu iddia etmiyor ama sıkı bir kahve sever olduğumuzu söylerek ilk kahvemiz Affogato ile başlıyoruz.

Affogato nedir?

Her şey İtalya’da dondurmanın tatlılığının, espressonun ise acı tadının bir araya gelmesiyle başladı… Eğer onunla henüz tanışmadıysan, içerisinde bir kaşık dondurma yer alan espresso olarak tanımlayabiliriz.

Nasıl yapılır?

Klasik bir affogato yapmak istiyorsan, ihtiyacın olan bir bardak sıcacık espresso ve bir top vanilyalı dondurma. Bardak içerisine yerleştirdiğimiz vanilyalı dondurmanın üzerine sıcacık espressoyu yavaş yavaş ekledikten sonra muhteşem ikilinin birbiriyle kavuşma anına şahit oluyor, ardından bir kaşık yardımıyla afiyetle tüketiyoruz.

Bu güzelim lezzeti filtre kahve ya da soğuk espresso ile de yapmak mümkün, ama gerçek bir affogato içmek istiyorsan, o zaman sıcak espresso ve vanilyalı dondurmadan asla vazgeçmemelisin.

affogato
affogato

Nasıl içilir?

Temelde bir kahve olarak damaklarımızı şenlendirse de tatlı kategorisine de sokmak mümkün. İster dondurma ve kahvenin erimesini izledikten sonra kahve şeklinde tüketebilir ya da espressoyu ilave ettikten sonra bir kaşık ile afiyetle yiyebilirsin.

Nasıl okunur?

Biz Türklerin korku rüyalarından bir tanesi hiç şüphesiz ‘telaffuz’ Ancak bu lezzetiyle gönüllerde taht kuran kahvemiz, telaffuzuyla da gönülleri çeliyor. Çünkü tam da yazıldığı gibi okunuyor.

Ehh kahve kültürümüze bir yenisi daha eklediğimize göre, bizden şimdilik bu kadar.. 

Afiyetle….  🙂 

Buzlu Kahve Sevmek İçin 5 Lezzetli Alternatif

Bi Kahve

Kahvenin En Doğal Hali: BIO KAFFEE

Kahve uzmanı Tchibo, yeni BIO KAFFEE ile kahvenin en doğal halini kahve severlerle buluşturuyor. Etiyopya’nın en verimli arazilerinden toplanan %100 Arabica kahve çekirdeklerinin tüm üretim aşamalarında organik tarım yöntemlerin kullanılması kahvenin doğal lezzetini açığa çıkartıyor. Hafif meyvemsi, aromatik ve doğal kahve tadı sunan BIO KAFFEE, organik ve doğal kahve tutkunlarının yeni gözdesi olacak.

(daha&helliip;)
Bi Kahve

Dünyanın En Meşhur Kahveleri

Kokusuyla kendine hayran, tadıyla damaklarda eşsiz bir tat bırakan kahve, tüm dünyada severek tüketiliyor. Neredeyse tüm dünya kültürlerinde oldukça önemli olan kahve, kokusu, tadı ve farklı aromalarıyla sevenlerinin vazgeçemediği bir lezzet olarak karşımıza çıkıyor. Güne iyi başlamak ve devam etmek için yudumladığımız bu eşsiz lezzet ile ün salan ülkeler hangileri? Enuygun.com, sizi dünyanın en meşhur kahvelerini keşfe çağırıyor.

devamını oku
Bi Kahve

200 kalorinin altındaki 6 soğuk kahve

200 kalorinin altındaki 6 soğuk kahve

Yaz ile birlikte sıcak kahveler yerini buuuuzz gibi soğuk kahvelere bırakmaya hazırlanıyor. Biraz krema, biraz şurup, biraz sos derken kahveler damakları keyiflendirse de, kalorileri alıp başını gidiyor. Bunu önlemenin en iyi yolu ise kremaları sosları kaldırmak, süt tercihini yağsız ya da bitki bazlı sütlerden yana tercih etmek.

200 kalorinin altındaki kahveler içinde en masumu özellikle bu yaz Türkiye’de büyük ilgi gören, doya doya içtiğimiz cold brew…


Ancak cold brew diğer kahvelere göre fazlaca sert olduğu için bazı kahve severlerin uzak durduğu bir tat aynı zamanda. Hal böyle olunca, cold brewe alternatif, kalorisi düşük kahveleri listelemek de bu yazıya düştü.

İşte bu yaz gönül rahatlığıyla içebileceğiniz 6 soğuk kahve…

Afiyetle…

Iced Caramel Macchiato

Yağsız süt: 139 kcal
Yağlı süt: 191 kcal
Soya: 152 kcal

Iced Coffee Americano

Orta boy: 11 kcal

Iced caffee latte

Yağsız süt: 68 kcal
Yağlı süt: 115 kcal
Soya: 80 kcal

Coffee Frappuccino

Yağsız süt: 157 kcal
Yağlı süt: 177 kcal
Soya: 161 kcal

Espresso Frappuccino

Yağsız süt: 136 kcal
Yağlı süt:148 kcal
Soya: 139 kcal

Cold Brew Coffee

0 kcal

Bi Kahve

Klasiklerden sıkılanlara: Noisette

Bahar mevsiminin ilk ayında , sizi mutlu edecek bir fincan kahveye ne dersiniz?

Yazı: Helin KUTLUCAN- SCA Barista helinkutlucan@hotmail.com

Nedir bu Noisette?

Noisette, Fransa’dan geliyor. Özellikle Fransa’da tercih edilen bu kahveye Fransızlar , . ‘’noisette ‘’yani ‘’fındık’’ diye sesleniyorlar.  Fakat fındık diye seslenilmesine aldanmayın. İçinde herhangi bir fındık ya da fındık aroması ile ilgili  bir malzeme barındırmıyor : ) . İdeal görünümün fındık renginde olması istenildiği için adına fındık deniliyor.

Nasıl Hazırlanıyor?

Double espressoyu makineden geçirdikten sonra,  tercihlerinize göre,  içine az miktarda yoğunlaştırılmış süt ekleniliyor ya da daha şekerli bir tat elde etmek  isteniliyorsa krema kullanılıyor.

Bununla birlikte  kahve yapımında,  süt ile double espresso ayarının iyi yapılması  gerekiyor. Ama damak zevkinize  göre süt oranını azaltıp  ya da artırabilirsiniz.  

Servis Önerisi

Servis ederken bardak seçimi  tamamen sizin zevkinize kalmış, cam veya porselen bardak tercih edebilirsiniz. Bardaklar sunumunuza göre küçük  veya büyük boylarda olabilir. Büyük bardak kullanıyorsanız krema miktarını da arttırabilirsiniz.  Kahvenin yanına eşlik etmesi için taze kruvasan ya da bisküvi  ikram edebilirsiniz.

Başka bir kahve deneyiminde görüşmek üzere 🙂